高級食パン専門店の「ベーカリー・ワンカラット函館五稜郭店」のパンが函館蔦屋書店２階アンドで販売再開！「美味しさと希少価値」をコンセプトに道産素材を使って焼き上げる高級食パンがメインで、クロワッサンや塩パンなど10種類をラインナップ!
“すべては、芳醇さと口溶けの良さ、そして後から来る味わい深さを求めて”
低温長時間発酵と長時間焼成により、生で食べても耳までおいしく、さらにトーストしたとき、外はカリカリ、中はしっとりもっちり…ではなく「ふわぷりっ!」とした食感。小麦粉は北海道産を100%使用。超高たんぱくで、とてもしっとりもちもちです。そして北海道根釧生クリームや十勝産の濃厚なクリームチーズ、自家製ヨーグルト種を使うことで、香り豊かでなめらかな食感に仕上がりました。キメが細かくしっとりと口の中でとろけるおいしさです。
道産小麦“ゆめちから”を100％使用。道産乳製品を52％使用し非常に柔らかい新しい食感が実現！
風味が高く濃厚で口溶けのよい食べ口です。
右：チビカラット ￥280
看板商品高級食パンワンカラットのミニサイズ。6センチ角の型で焼き上げました。手のひらサイズで食べきりお試しサイズです。
きめ細かく、ふわふわなパン生地には北海道産「ゆめちから」と北海道産の秋挽き小麦粉をブレンド。カレーはスパイシーで辛みの効いたカレーと、玉ねぎをじっくり炒めた奥深くまろやかな味わいのカレー2種類を包みました。焼き立て当日はサックサクです。
生地には北海道産小麦「きたほなみ」を100％使用した薄力粉「ネージュ」を使用しています。この薄力粉を使うことによって口溶けがとても軽くなります。生地の中には自家製のカスタードクリームとシナモン漬けにしたジューシーなりんごを入れて焼き上げています。
外側はカリカリ、中はしっとりもちもちの、フィッセルにチーズを練り込んで焼き上げたパンです。チーズが偏らないよう、パンの中に空洞ができないように成型の方法を工夫して丁寧に作っています。
ふわふわのパン生地にジューシーなベーコンを丸々一枚入れてマヨネーズ、塩、チーズ、黒コショウをトッピングして焼き上げました！黒コショウが効いていて少しだけピリ辛な味に仕上がっています。
生地は北海道産小麦「ゆめちから」と「ヌーベルバーグ」をブレンドした小麦粉を使用し、砂糖は北海道産甜菜糖を使用。塩味には塩麹を使用しまろやかな塩味を出しサクサクホロホロな食感を生み出します。焼き上がりにアルコールフリーの甘いシロップで仕上げました。
さくさく派もふわふわ派も大満足！生地には北海道小麦「ゆめちから」を100％使用。生地の中には北海道産生クリームがたっぷり入っているので、歯切れが良く「ふわふわもちもち」です。
生地には北海道産小麦100％「ヌーベルバーグ」を使用。芳醇な香りと口溶けの良さが特徴です。バターを巻いて焼き上げることにより、バターと生クリームのハーモニーをお楽しみいただけます。
生地には北海道産小麦100％の「ヌーベルバーグ」を使用。甘さ控えめの生地に生クリームを贅沢にたっぷり。あんこは、北海道十勝産小豆粒餡を使用。甘さ控えめでバターとの愛称が抜群です。
■《GEメンバーシップ特典》
11/3（祝）限定
ベーカリーワンカラットの
“チビカラット”
先着50名様へプレゼント！
(要配信クーポン)
11：30より配布開始いたします。
なくなり次第終了となりますので
ご了承ください。
当日入会の可能です！
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ワンカラットのパンはなくなり次第終了となります。
カフェトラットリア アンド
11:00～21：00（Lo.20:00）年中無休
函館市石川町85-1函館蔦屋書店2F
フリーダイヤル：0120-985-071
駐車場650台・無料
